Helaas is pizza een ongezonde maaltijd en past daarom niet binnen mijn levensstijl. Toch heb ik een ontzettend lekkere en gezonde pizza variant! Ik heb zelf geen foto's gemaakt van het proces, in dit artikel laat ik de foto's zien van het recept dat ik gebruikt heb.
Als pizza bodem heb ik zelf brood gemaakt. Je kunt deze stap ook overslaan en kant en klare pita boordjes gebruiken, maar zelf vond ik het wat gezonder en leuker om de bodem zelf te maken. Voor het officiële recept klik je hier. Ben jij benieuwd naar mijn recept? Lees dan snel verder!
ZELFGEMAAKT PITA BROOD
INGREDIËNTEN
·
2 eetlepels gist
·
1 eetlepel suiker
·
2/3 cup lauwwarm water
·
1/2 cup lauwwarme melk
·
1 eetlepel olijf olie
·
1 theelepel zout
·
3 cups bloem – naar keuze
Wat moet je doen?
1. Meng in een wat grotere kom de gist,
suiker, water, melk, olijf olie en 1 cup bloem met elkaar tot alles goed is
gemengd. Ik heb dit gedaan met een houten lepel.
2. Voeg, onder het roeren toe, langzaam
meer bloem toe totdat het deeg steviger begint te worden. Kan je er niet meer
met je lepel in roeren? Stop dan met het toevoegen van bloem! En kneed het
bloem met je handen voor 4 tot 5 minuten.
3. Doe de deeg bal terug in de kom en laat
deze reizen voor een uur.
4. Verdeel het deeg in zes tot acht gelijke
stukjes, laat deze stukjes ook opnieuw 10 tot 15 minuten rusten.
5. Vervolgens kan je beginnen met rollen.
Probeer om elk stukje brood even groot en even dik uit te rollen.
6. Leg het stukje brood in een pan en laat
zonder olie of boter goud worden aan beide kanten.
(!) LET OP: zijn jou broodjes erg dik? Dan duurt het
langer tot de binnenkant ook gaar is, doe het vuur daarom niet hoog!
7. Herhaal dit proces met al je andere
broden. Je kan ze eventueel ook besmeren met wat margarine zodat ze een lekkere
romige smaak krijgen.
___________________________________________________________________________
Gezonde pizza VARIANT
INGREDIËNTEN
·
400 gram groente mix of zelf gesneden
groenten
·
200 gram kikkererwten
·
IJsberg salade
·
1 tomaat
·
Een paar olijven
·
100 gram mais
·
100 gram geraspte kaas
·
1 eet rijpe avocado
·
Olijfolie
·
Kruiden naar keuze
Wat moet je doen?
1. Snij de groenten of gebruik een al voor
gesneden zak met groenten. Leg deze in een kom en marineer deze met kruiden
naar keuze. Lek de kikkererwten uit en marineer ook deze in de kom met groente
(kikkererwten uit de oven zijn enorm lekker en gezond!)
Ik heb gekozen voor: paprika poeder, knoflook poeder, Italiaanse
kruiden, peper, zout, gedroogde oregano en gedroogde mint. Vergeet niet om minimaal
1 eetlepel olijf olie toe te voegen aan je groenten, anders drogen deze uit in
de oven!
2. Verdeel de groenten op een ovenplaat en
laat deze in de oven bakken tot het resultaat wat jij lekker vind.
3. Snij een hele avocado in kleine stukjes
en prak deze vervolgens met een vork. Meng hierbij 1 eetlepel olijfolie en wat
peper en zout. Laat deze rusten tot de rest klaar is.
4. Maak ondertussen wat verse producten
klaar. Snij de tomaten, ijsbergsla, olijven.
5. Als de groenten klaar zijn kan je
beginnen met het beleggen van je pizza.
6. Smeer als bodemlaag de avocado saus over
je pitabroodje, eventueel kan hier wat pesto aan worden toegevoegd. Beleg
vervolgens met de oven groente, verse producten, je mais en tot slot wat kaas.
7. Eetsmakelijk!
0 Reacties